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本地人的首選：逢甲夜市
談到臺灣夜市，馳名中外的是臺北的士林夜市，但是，臺灣本地人卻有另一首選──臺中逢甲夜市，逢甲夜市位於臺中市逢甲大學周圍，屬於商圈型夜市，在商業區內的夜市商傢通過承租店面營業，攤販也會在路邊銷售物品。逢甲夜市曾是臺灣規模最大的夜市(臺中經貿文創夜市於2014年開幕後，成為全臺最大夜市)。
到底是什麼特色每天吸引瞭高達近四萬人次光臨，假日更能超過十萬人次聚集逢甲夜市呢？連歌手周傑倫夫婦也曾被民眾看到戴口罩帽子低調逛逢甲夜市。答案就是“俗擱大碗”，逢甲夜市物美價廉、占地廣大，有臺灣小吃、異國美食、運動用品、流行服飾、寵物專區、遊戲區等等，不論是吃的、穿的還是用的，都能用經濟實惠的價格購買，一杯愛玉冰新臺幣30元(約人民幣6元)、一雙女鞋新臺幣300元(約人民幣60元)、一個休閑背包新臺幣500元(約人民幣100元)，從頭到腳換一身行頭讓人看得眼花撩亂，花費卻又不傷荷包。
木瓜牛奶
看似制作方法簡單的木瓜牛奶，好不好喝還得看店傢的用料是否夠大方，逢甲夜市裡的“超級超好喝木瓜牛奶”光是攤位名字就會讓遊客會心一笑，老板強調其他同業都用一斤木瓜制作三杯木瓜牛奶，他們堅持一斤木瓜僅制作一杯，隻加木瓜和牛奶，唯一水分來自於冰塊，特別的濃醇香吸引許多電視新聞和美食節目報導。
另一間同樣人氣非常高的北回木瓜牛奶也有大批忠實顧客，目前在臺灣各地皆有開設分店，北回采用新西蘭進口奶粉，融合紅肉木瓜和小碎冰，十分受到青睞，一杯新臺幣50元(約人民幣10元)。
臭電動床補助豆腐
臭豆腐聞名中外，外國遊客卻對它又愛又恨，逢甲夜市有間總是大排長龍的金牌巨無霸香酥臭豆腐，不以“臭”聞名，而是依靠獨一無二的醬汁。號稱比一般臭豆腐厚兩倍。加上老板娘用蔬菜醃豆腐，不同於一般和泡菜搭配的吃法，這間臭豆腐僅灑上香菜，就能引出豆腐的清香。經過兩鍋不同溫度的油炸後，嘗得出外皮的脆與內部的嫩，沾上自傢調配的大蒜、醬油、辣椒多合一的醬汁，十幾公尺外就能聞到臭豆腐飄香，一份新臺幣50元(約人民幣10元)。
大腸包小腸
曾經被媒體爭相報導過的官芝霖大腸包小腸，也是觀光客來到逢甲必吃的經典美食之一，是號稱逢甲夜市排隊最長的攤位。大腸包小腸指的是以切開烤過的糯米腸，夾住烤過的臺式香腸，有原味、辣味、蒜味、哇沙米、黑胡椒五種口味可供選擇，配菜有蒜苗、菜圃蛋、酸菜、小黃瓜、薑片，可以根據個人喜好選擇配料，一份新臺幣45元(約人民幣9元)。
全臺夜市大集合
美國CNN曾列出臺灣無人能及的10件事，第一件就是遍佈全臺的夜市。臺灣媒體《東森新聞雲》2014年的“臺灣地區最想去的夜市調查”，由逢甲夜市奪冠。除瞭逢甲夜市，臺灣從北到南都有值得一遊的觀光夜市，像是第二名的臺南花園夜市，屬於流動型夜市，隻有每周四、六、日營業。2013年臉書官方公佈臺灣最熱門的打卡地點，“花園夜市”擠入全球總排行第12名。
第三名的臺北士林夜市最具國際知名度。士林夜市小吃攤經過多次搬遷，成為典型的觀光夜市，將攤販集中規劃為整齊的觀光區。除瞭小吃之外，士林夜市也集合瞭服飾店和各種特色小店。有著名的豪大大雞排、上海生煎包、生炒雲林電動床花枝、藥燉排骨。不過近期士林夜市幾乎成瞭觀光客必到之地，也讓一些不法商人趁勢抬高價格坑殺觀光客，引起許多爭議。
第四名的宜蘭羅東夜市，最熱鬧的小吃街環繞在羅東公園四周，俗稱公園小吃，從包心粉圓、義豐蔥油派，阿灶伯當歸羊肉湯到三星蔥多餅，都是許多老饕必吃的美食。
排名第五的高雄瑞豐夜市已有超過20年歷史，高雄本地人有“逛六合夜市的是觀光客，逛瑞豐夜市才是正港的在地人”的說法。在這裡居家照護床，人氣小吃像是蚵仔煎、鹽酥雞、烤魷魚、炭烤串燒還有手搖飲料應有盡有，還有射氣球、套圈圈等遊戲攤位，讓遊客吃喝玩樂一次滿足。（摘自英國《華聞周刊》）
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